ソフト玄米って何？

普通の玄米は、長時間水に浸したり、圧力釜をと面倒でしたがソフト玄米は特殊製法により処理してありますので、普通の炊飯器の白米モードで炊けます。ソフト玄米のみで炊いても美味しいですが、初めはソフト１に対して白米２の割合で試されご自身のお好みを見つけられるのが良いと思います。
化学肥料は使用しておりません。有機肥料・炭・木酢液と太陽・水の力を借りて丹精込めて作りましたコシヒカリ玄米です。
ソフト玄米は栄養成分や食物繊維の量は玄米と同じです。違いは表皮（消化と水の吸収が良くないパラフィン層）を除去していることです。
ソフト玄米は水に浸しますと、芽が出る強い生命力を持っています。これが身体の自然治癒力や免疫力を高めてくれます。
ソフト玄米表面の糠部分には食物繊維が豊富に含まれ、体内の余分な脂肪や糖分を吸着して排出するデトックス作用が期待できます。また発ガン性物質の排出にも役立つフェチン酸も含まれていますので体内のお掃除やさんとしても魅力的です。
江戸わずらい・・・参勤交代で江戸入りした家臣の中に体調を崩す者多く、ところが国に帰ると直る。国では玄米、江戸では白米を食べていた。明治になって、ビタミンB1不足の脚気と解ったのはご存知のとうりです。

ソフト玄米・白米　比較表

*100g中(mg)
ソフト玄米
白米
比較

カルシウム
9.6
5
1.92倍

マグネシウム
116
26.7
4.34倍

ビタミンE
1.5
0.2
7.50倍

ビタミンB1
0.39
0.09
4.33倍

食物繊維
2.7
0.8
3.37倍

γ-アミノ酪酸
「GABA」
1
検出せず
-

当法人は「銀座でコメづくり2009」に参加します。

場所：東京都中央区銀座1-6-6
※高級ブランドショップが隣接する区域です。

期間：平成２１年５月中旬～１０月初旬（予定）

田植え：平成２１年５月３０日（雨天決行）１０時頃より

＜＜今後の予定＞＞

６月～８月

旬な野菜・果物販売（随時）
水田を囲んでの観察会
夏休み農家体験ツアー

９月下旬

旬な野菜・果物販売（随時）
水田を囲んでの観察会
参加農家への米収穫ツアー

１０月初旬

米の収穫
収穫祭

今回の大まかな予定です。お時間がありましたらお立ち寄り下さい。そして当法人への親しみを感じていただければ誠にありがたく思います。今後の予定など詳しくは当ホームページにて随時お知らせいたします。

本年は５月１６日当法人のお米を愛用されていらっしゃる東京・江戸川の皆様方による田植え体験ツアーを行ないました。

手植え・機械植え、懇親会と大変楽しい時を過ごしました。

秋には、自分たちの植えた稲刈りを予定しています。

種は農薬ではなく、温湯消毒し、発芽用箱にまきます。
田んぼは 、高田平野の真ん中にあり、越後冨士と言われる妙高山系と長野県の野尻湖よりの冷たく・清らかな水のおかげで美味しい米となります。
約一週間で１ｃｍくらいになったら苗代水田に移します、
育苗は約1ヶ月、１５ｃｍ位、５月１０日ころより田植に入ります。

米ぬか散布でミミズなどの餌と雑草が出ないように、農薬を少しでも減らしています。ミミズや微生物を育て、有機土壌作りをしています。

田植え作業、皆で真剣に機械の動きを見ます。

当法人では無農薬栽培に向け、20年度に地区ではまだ珍しい機械除草装置を導入しました。水田作付面積・約３７ヘクタールの内６０アールで実施。

田植機の後に付け、苗の合間を慎重に走らせる。まさに昔ながらの手作業の要領なのです。縦横に動くツメで土と水をかき回し雑草を根付かせません。しかし、最終の仕上げには多くの人の手が必要となります。

5月半ばの田植え後、７月上旬までに3～４回作業します。

初めは苗を踏んでしまい、一部丸坊主になりましたがコツをつかみましたのでもう大丈夫。

安全・安心な食に向け、良い方法はないか積極的に取り組んでいきたいと常に心がけています。

当法人秘伝の木酢農法
木酢液は根の発育を促進し養分の吸収を助ける、強い臭いによる病害虫の防除効果での減農薬に取り組んでいます。炭はイオン効果で根を強くし、養分の吸収を助けます。

越後の夕暮れ、苗が小さい内は水面に映えます。